红糖发糕

作者： Julodia

充满回忆的味道。红糖发糕。

用料

• 红糖 180克
• 水 600克
• 酵母 4克
• 面粉 470克

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

红糖加水煮成红糖水。备用。酵母用不烫手的温水（大概30毫升）融化成酵母液。

步骤 2

面粉倒入红糖水里，加上酵母液。拌匀。面粉一点一点地加。成泥状最好。不要太稀也不要太稠。

步骤 3

用保鲜膜封起来。在温暖的地方发酵60~90分钟。面糊会发起来。

步骤 4

模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。

红糖发糕的小贴士

红糖水可以煮多一点。因为后面面糊里就不再放水了。最后蒸的时候面糊不要倒得太满太厚。想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以了。

菜谱创建时间：2013-03-31 17:15:29