孜然煎鸡腿

作者： 艾力卡

受盐煎鸡翅的影响，试了这道孜然煎鸡腿，超好吃~ 做好立马被瓜分了……

用料

• 鸡腿
• 盐
• 孜然

孜然煎鸡腿的做法步骤

步骤 1

前一天晚上把鸡腿拿出来，去骨，按每个鸡腿2g盐的分量撒上盐，拌匀，密封入冰箱过夜

步骤 2

二天把鸡腿肉拿出来，洗干净，用厨房纸巾吸干水分

步骤 3

下锅煎，有鸡皮的那面朝下，小火把鸡油煎出来，然后转中火，不翻动时加盖，大约煎10分钟左右

步骤 4

快好了以后用刀叉把鸡腿肉切成一口大小（2-3厘米的块），撒上孜然，出锅

孜然煎鸡腿的小贴士

Q：可以加料酒吗？ A: 料酒可以加，尤其是你不太受得了鸡肉腥味或者鸡肉不太新鲜的情况下。下锅前撒一点就好了，不用加料酒腌过夜。 Q：不去骨行吗？ A: 可以，但鸡腿的形状注定了它不能像鸡翅一样被煎得很均匀，所以自己取舍吧，我自己觉得去骨还是挺划算的，吃的时候很方便。 Q：我买的去皮去骨的鸡腿，还要加油吗？ A：加少许植物油。 Q：该用什么孜然？ A：我的做法用的是把真的孜然烤香后碾成的粗粉，用现成的孜然粉也没问题。

菜谱创建时间：2013-03-31 07:26:46