番茄玉子豆腐

作者： Minnie米妮

其实是照着这个http://www.xiachufang.com/recipe/252434/做的。口感出乎意料的棒！做的过程中有些细节心得所以单独发了个菜谱^__^

用料

• 玉子豆腐 也就是日本豆腐
• 番茄 挑熟透了软一点的，汁多味浓
• 青豆 量少点

番茄玉子豆腐的做法步骤

步骤 1

玉子豆腐切小块儿，厚度1cm左右。

步骤 2

西红柿底部划十字，放入锅中煮至皮开裂后捞起，去皮切小块。

步骤 3

青豆煮熟备用。

步骤 4

锅内油热后放入玉子豆腐，一面煎至金黄后翻面，两面都金黄后捞出。煎玉子豆腐时一定要小心，这种豆腐容易碎，很滑，整个过程要温柔~~注意别烫伤了。

步骤 5

接着炒番茄，出汁后放入青豆，略炒，放盐翻炒。

步骤 6

再小心地放入玉子豆腐，千万不要翻炒，温柔地晃一晃锅即可，撒点胡椒出锅。

番茄玉子豆腐的小贴士

玉子豆腐这样做后口感很好很爽，外焦里嫩，很滑~做的时候一定要小心小心小心小心！别粗鲁对待它，更别烫伤了自己！

菜谱创建时间：2013-03-29 19:40:40