冠军嘉义鸡肉饭

作者： 飞飞飞飞飞〜

创建菜谱必须要菜谱封面，无奈，封面照片只能从网上找，绝对无心抄袭，（因为我做的还要好看些~哈哈）待我下次做出实物出来再换封面吧

用料

• 鸡胸脯
• 鸡皮
• 酱油 比例是生抽2 老抽1
• 黄瓜
• 米
• 大葱 2支
• 姜片（嫩姜）
• 柴鱼粉
• 蒜片
• 米酒（没有用料酒）

冠军嘉义鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

2杯米（可以做6碗）倒2杯水 加一小勺的油 静置10分钟后煮饭

步骤 2

将2支葱段，少许姜片放在水中，加1小勺米酒，开大火滚煮

步骤 3

5分钟后加2小勺柴鱼粉再放鸡胸肉（薄片）待水再沸腾后关火，以水温泡熟鸡肉（大概30分钟）

步骤 4

鸡皮煎鸡油后放葱段蒜片再加1小勺沙拉油炸葱油（大概需要5-6分钟） 步骤3 和4 可同时进行。。。

步骤 5

将泡熟的鸡胸肉用手工撕成鸡丝

步骤 6

泡鸡胸肉的汁倒入锅中滚煮加入2小勺酱油调味

步骤 7

将小黄瓜切薄片加盐杀青，再清洗干净，加1小勺糖，2小勺醋腌5分钟即可

步骤 8

最后将全部食材组装在一起，（步骤6中给的汤汁淋在饭上，步骤4中的葱油滴淋在鸡肉上，加黄瓜）

菜谱创建时间：2013-03-29 12:20:22