水果菜——菠萝咕咾肉

作者： 卢喂喂

又到了菠萝上市的季节，菠萝不仅是美味的水果，入菜也很美味，菠萝加酱油的味道真的很鬼讨我的喜欢。我个人非常喜欢吃菠萝做的菜，菠萝鸡翅啦，菠萝排骨啦，菠萝咕咾肉。 以前做过菠萝排骨，菠萝鸡翅，这个菠萝咕咾肉是第一次做，不谦虚的说，很好吃，不比以前在饭店里吃的差。用老公的话来说：好吃，跟真的一样。

用料

• 里脊肉 一块
• 菠萝 适量
• 料酒 一小勺
• 黑胡椒粉
• 生抽
• 老抽
• 生粉（也可以用面粉）
• 番茄酱

水果菜——菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净沥干水份切丁（大概两厘米大小），加料酒，盐，黑胡椒抓匀，腌制10分钟左右。

步骤 2

把腌好的肉丁放在生粉里打滚，使表面都裹上生粉，（也可以用面粉）把多余的粉抖掉。

步骤 3

油锅烧热，下入裹好粉的肉丁，大火炸至表面金黄捞出，沥干油。

步骤 4

生抽，老抽，蕃茄酱，盐，糖和适量水，调成酱汁。

步骤 5

酱汁倒入锅内烧到冒大泡。

步骤 6

倒入肉丁翻炒均匀。

步骤 7

倒入菠萝翻炒均匀出锅。 （如果想吃软一点的菠萝，可以将菠萝和肉丁同时倒入）

水果菜——菠萝咕咾肉的小贴士

1、酱汁调制的量多少合适呢？看材料的多少，大概刚好裹上一层比较合适。 2、如果喜欢吃软一点的菠萝，可以把菠萝额肉丁一同下锅，或者菠萝先下锅。

菜谱创建时间：2013-03-25 21:28:43