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荠菜丸子的做法
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荠菜丸子

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作者: 皮猴的老妈
皮猴的老妈
又到了春暖花开的季节,这时候野菜开始上市,最常见的就是荠菜了。荠菜营养价值丰富,具有增强机体免疫功能,降血压、健胃消食、止血、明目等作用,可以适当吃一些。这里介绍一道荠菜丸子,营养丰富,非常鲜美。

用料

荠菜丸子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荠菜择洗干净,焯水;蛤蜊洗净,加一大碗水煮开口,剥肉,在汤内洗净捞出;肉馅一起

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛤蜊汤澄清备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1的三种材料剁成茸,打入鸡蛋,加入糯米粉和盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

向一个方向搅,至上劲。

步骤 5

蛤蜊汤倒入锅中再加适量水烧开,用汤匙挖搅好的馅入锅,制成丸子,煮熟。

荠菜丸子的小贴士

1.嫩荠菜可连根一起吃的 2.荠菜和蛤蜊都很鲜,又用蛤蜊汤煮,只需要加点盐调味就可以了,不需加其它调料,一面遮盖了食材的天然鲜味。 3.荠菜需要油脂搭配,所以肉馅需要有点肥肉。 4.加入糯米粉是为了使丸子口感更好。

菜谱创建时间:2013-03-23 14:12:05
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