红烧鱼

作者： 龟龟小妖精

用料

• 胖头鱼鱼尾
• 油
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 葱姜蒜
• 料酒
• 淀粉
• 香菜
• 干红辣椒
• 白糖
• 蛋清

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼尾切段，用盐、葱段、姜片、料酒、生抽、蛋清腌制20分钟。

步骤 2

鱼块滤去汁水，裹上淀粉。下入油锅，半煎半炸至双面金黄捞出。

步骤 3

水、生抽、老抽、料酒、白糖调成浇汁。

步骤 4

热油锅，葱姜蒜爆香后捞出，干红辣椒煸炝，倒入浇汁烧热，下入鱼块，小火焖煮15分钟。

步骤 5

关火撒入蒜蓉、香菜，拌匀即可。

菜谱创建时间：2013-03-21 17:50:55