甜豆冷汤

作者： 纪然

前天买菜的时候看到新鲜的甜豆碧绿饱满，正好前阵子翻出了电脑里存了很久也没看过的《My little chef 》，一直惦着剧中那道甜豆冷汤，就大致画葫芦了一番~步骤图来自电视剧截图。

用料

• 甜豆
• 水
• 盐

甜豆冷汤的做法步骤

步骤 1

甜豆豆荚剥开，取出豆子备用。豆荚切碎，加适量水到锅里煮开，撒少许盐，倒入切碎的 豆荚煮透（大约中火20分钟）

步骤 2

煮好的豆荚连带锅里的水一起移到料理机打碎

步骤 3

搅拌机工作完毕后，滤出豆荚水

步骤 4

隔冰块冷却备用

步骤 5

剥好的豆子下锅煮透，和生火腿、海胆一起摆入盘中（生火腿海胆我都木有，自己爱放神马放神马吧）

步骤 6

倒入冷却的甜豆荚水，根据个人口味加入适量的酱汁（剧中没有具体讲最后倒入的酱汁是什么，个人猜测是为了搭配海胆和生火腿的）

步骤 7

完毕

甜豆冷汤的小贴士

1.剥豆荚的时候务必全神贯注，睁大明亮的眼睛，如果不幸遇到高蛋白动物而吓哭的，不管男女，概不负责。 2.剧中说豆荚味甜，青草味没有豆子重，是做汤的时候和豆子最协调的食材。你们喝过甘蔗马蹄葛薯水吗，我觉得豆荚水就是那个味儿囧

菜谱创建时间：2013-03-21 17:14:25