五花肉的炸酱面

作者： 雨鸾

用料

• 鲜面条 适量
• 五花肉
• 六月香葱伴侣豆瓣酱
• 甜面酱
• 白胡椒粉
• 葱白 少许
• 黄瓜 一根

五花肉的炸酱面的做法步骤

步骤 1

大碗里放五大勺甜面酱，五大勺豆瓣酱，用筷子搅匀

步骤 2

酱中放250毫升清水，搅拌均匀！（搅好以后酱应该是呈比较稀得状态）

步骤 3

五花肉洗净，连皮切成薄片

步骤 4

将肉放到锅中，开小火慢慢的煸出油，然后放葱白煸出香味儿

步骤 5

倒入准备好的酱，大伙烧开，然后改成微火慢慢熬（只要让酱汁稍微的冒小泡即可，大概需要20分钟到半个小时，千万别忘了搅拌啊）

步骤 6

熬制酱汁呈现深褐色，均匀浓稠即可

步骤 7

临出锅的时候撒少许白胡椒粉

步骤 8

这酱熬好了第二步就是煮面条了！锅里放水烧开，水开后放一小勺食盐，然后放入面条，当水再沸腾的时候加少许冷水继续煮（如此反复三到四次，等到水最后沸腾的时候面条基本就熟了），这样煮出的面条爽滑劲道，非常好吃！面条煮好以后过两遍冷水

五花肉的炸酱面的小贴士

将黄瓜切成细丝！吃的时候将面条盛到大碗里，拌上黄瓜丝，浇上一大勺熬好的酱！那叫一个好吃啊！

菜谱创建时间：2011-10-15 21:40:05