豆香鸡肉丸子

作者： 波子ki

黄豆、豆豉、豆渣，豆味香浓的完美组合，咬着每一口都回味着啖啖豆香，与鸡肉的结合，就更加健康了

用料

• 黑豆豉
• 鸡肉
• 豆渣
• 香芹
• 什锦香料
• 糖、生粉
• 盐、胡椒粉、酱油（生抽）
• 食用油
• 黄豆（大豆）
• 香叶、柱候酱、蒜瓣

豆香鸡肉丸子的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁碎、香芹洗净切成小丁，混合鸡肉、香芹丁、适量的糖、盐、胡椒粉、生抽、什锦香料、食用油、生粉，打成鸡肉泥，再挤成适量大小的丸子

步骤 2

烤箱180℃烤至丸子表面金黄，8成熟即可

步骤 3

锅中先将蒜瓣爆香，放进黑豆豉、柱候酱、香料、糖和没过黄豆量的水，烧开后，加入洗净的黄豆，转中小火煮至黄豆熟软

步骤 4

放进烤好的鸡肉丸子，转大火烧至鸡肉丸子熟透，且汤汁变浓稠即可

豆香鸡肉丸子的小贴士

煮黄豆的水量可以多点，放进丸子时水分应该还是较多的，最后用大火吧汤汁收浓稠一点就可以了，多一点的汤汁也无所谓，拌饭也是不错的选择

菜谱创建时间：2013-03-18 17:16:25