梅香排骨

作者： 偏离.于墨尔本.

平日我们吃排骨都是重口味，某日在超市看到有乌梅在卖，于是配了苏梅酱，想试一试“小清新”“重口味”。

用料

• 排骨 500克
• 乌梅 15颗
• 香葱 1棵
• 八角 3颗
• 苏梅酱
• 生抽
• 老抽
• 白砂糖

梅香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩块，用冷水反复冲洗，浸泡，去血水。香葱切葱花。

步骤 2

锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香。

步骤 3

向锅内倒入排骨。

步骤 4

向锅内倒入生抽爆香。

步骤 5

翻炒均匀。

步骤 6

加入乌梅和八角。

步骤 7

向锅内添水至刚刚没过排骨。

步骤 8

向锅内加入适量的苏梅酱。

步骤 9

加入适量白砂糖调味。

步骤 10

点一点老抽。

步骤 11

大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，小火焖30分钟。

步骤 12

打开锅盖，大火收汁，盛盘即可。

菜谱创建时间：2013-03-17 14:33:19