萝卜丝鲫鱼汤

作者： 雨鸾

深秋时节的那碗暖身汤

用料

• 红萝卜 一个
• 中等个头的鲫鱼 两条
• 姜片 少许
• 盐 适量

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鳞，收拾干净（不会收拾的，看这里：新手怎样收拾一条完整的鱼）

步骤 2

红萝卜洗净，擦成丝，放入冷水中拔一下，去除萝卜的涩味。姜切片

步骤 3

锅内放少许油，油热后放入姜片爆香

步骤 4

放入鲫鱼稍煎一下，煎完一面翻面煎另一面

步骤 5

鱼身两面煎至浅黄色的时候，往锅内放入大量的冷水（因为是鱼汤，水量一定要足够多）

步骤 6

大火烧开，水开后改成小火慢熬，大概40多分钟吧

步骤 7

放入准备好的萝卜丝，当汤再次沸腾以后煮大概五分钟左右关火

步骤 8

最后加适量盐调味即可

菜谱创建时间：2011-10-15 20:05:29