柚皮糖

作者： 小茶壶-1

买了柚子，柚子肉可以吃，柚子皮也不能浪费了哦~

用料

• 柚子一个 整个柚子皮
• 冰糖一袋 300g左右
• 电饭锅一个

柚皮糖的做法步骤

步骤 1

将柚子皮用盐水洗一下，然后整个剥下来，切成小块或者小条，大小随意，不要太大了。。。

步骤 2

然后泡盐水里，泡10个小时左右（我是隔夜泡的），然后将柚子皮挤压到没有水分（有一点水也不会死人的~~），再换清水泡

步骤 3

泡一会（20-30分钟）再挤干柚皮里的水分，再换清水泡，泡到最后挤出来的水基本上是无色有味就可以了。。（图上的太黄了，还得泡）

步骤 4

泡好后将挤干水的柚皮放碗里待用。（记住是挤干的柚皮！）

步骤 5

然后往电饭锅中倒差不多满满一碗水，放冰糖，加热直至冰糖融化。（往电饭锅里倒的水跟你泡柚皮的水一样多！）

步骤 6

然后将柚皮放进去，开始煮，刚开始水分很多，可以不用看，到一边玩会儿^_^

步骤 7

等到差不多没水了，开始翻搅。。（很神奇，柚子皮都呈透明了）

步骤 8

过一会儿，锅里边的水都没了，糖分开始析出，你也可以隔一会搅一下（这时电饭锅太热会跳到保温档，不要怕，凉一会你就再按回加热档，一直重复）

步骤 9

你可以在加热的时候尝一下，糖的软硬由你自己决定。。自己觉得可以的时候就不要加热了，晾凉装瓶，完工！

步骤 10

ps: 我在炒的中间拿了几块在微波炉里高温热了5分钟，没管，结果糊了，碗也糊了 T—T 与君共勉！

柚皮糖的小贴士

要让每一块柚皮都受热均匀，不要把某些弄焦了

菜谱创建时间：2013-03-15 15:19:50