用料A中的3样全部混合揉匀温暖处发酵至4倍左右大小,作为中种
余下的材料除黄油外和发酵好的撕成小块的中种揉成扩展阶段
加黄油揉至完全阶段
室温静置30分钟左右
排气、分割、滚圆再松弛15分钟
入模最后发酵至2倍大
烤箱180度预热,30分钟-35分钟