香蕉鸡蛋羹

作者： 空心菜

秋冬最需要的温润早餐——早餐，尤其是秋冬早餐，一定要温润落胃，粥加包子的搭配就很舒服也耐饥，我最近还偏好用香蕉鸡蛋羹来搭配吐司吃，这个羹不必添加任何调味和添加剂，口感香滑清甜，不油不腻，真的超好吃，再吃块吐司就很完美了，一点也不用担心饿。 如果你喜欢这个味道，香蕉、牛奶、鸡蛋再加面粉，还可以有另一种搭配，再推荐：香蕉蛋奶薄饼。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100毫升克
• 香蕉 1根
• 枸杞 若干（选用）

香蕉鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打匀备用

步骤 2

将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好（如果你追求细腻口感和完美品相那就过滤，但有是点麻烦），可以留几片做点缀，这个随意

步骤 3

接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀

步骤 4

锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右

步骤 5

取出后，将用开水泡开的枸杞粒放上去点缀一下，吃时搅开

香蕉鸡蛋羹的小贴士

1、香蕉如果太大会不易凝固，中小型即可；枸杞如果没有，可直接忽略，无碍。 2、如果香蕉很大，建议用2个鸡蛋，不然会凝固不起来； 3、由于香蕉颗粒的问题，有时候蒸出来，表面会有水样状出现，不用担心，不用未熟，只需吃时搅拌一下就行； 4、1个鸡蛋、100毫升牛奶、1根香蕉这样的配比，我觉得甜度正正好，无需另外再放糖，除非你特别喜欢吃甜的。

菜谱创建时间：2011-10-14 18:01:21