意大利肉酱面（Spaguetti bolognese recipe）

作者： Celery

意大利肉酱面说好做其实可以很好做，但说讲究又可以十分讲究。这里介绍的是比较快速又尽量保持原汁原味的做法。如果你没时间慢慢熬酱，又不想吃起来像速食面一样乏味，那就试试这个做法吧~

用料

• 番茄罐头 100G
• 香菇 2个
• 西兰花 1/3个
• 培根 150G
• 意大利面（三号细面） 200G
• 橄榄油 少许
• 盐 2勺

意大利肉酱面（Spaguetti bolognese recipe）的做法步骤

步骤 1

我选的是三号细面，需要煮10分钟左右，开过放入面时，要等面变软弯曲再顺势将露在水面外的部分放入水里，不要折断。在煮面时加入少许盐，可以防止面坨在一起，再翻入几滴橄榄油可以让口味变得超级正宗。

步骤 2

西兰花先用水煮一下，开锅就捞出来。可以直接用煮西兰花的水煮面，环保又好味道哦。

步骤 3

培根和香菇都切成小丁。倒入少许橄榄油，先放培根，炒1-2分钟，闻到香味就可以放入香菇了，再炒1-2分钟，最后倒入番茄酱。注意要小火，如果怕糊可以加一小勺水。

步骤 4

番茄酱可以直接用超市买来的听装酱，也可以买调味酱。露珠用的就是蘑菇口味的调味酱。

步骤 5

煸炒过程整体控制在5分钟左右，最后倒入煮好的意大利面一起翻炒。捞出后摆盘并放入西兰花。

步骤 6

最后撒上少许奶酪粉即可。

意大利肉酱面（Spaguetti bolognese recipe）的小贴士

以上用量均为一人份。 特别推荐步骤图中的西班牙GALLO牌调料和面，味道十分正~~ 整个制作过程不超过半个小时，十分适合上班族操作，西兰花可以换成自己喜欢的其他青菜，比如彩椒。 如果超市买来的调味酱是蒜味的，建议炒酱的时候放入洋葱，口味会更搭哦~~

菜谱创建时间：2013-03-09 17:26:38