紫薯糯米凉糕

作者： _Caroline_

这是用灌藕时剩下的糯米做的凉糕，正好家有刚买的紫薯，用紫薯当夹心好吃又看 女生要多吃紫薯，因为紫薯里有富丰富的硒元素和花青素，对身体很好哦

用料

• 糯米 适量
• 紫薯 适量
• 芝麻 少许
• 糖 少许

紫薯糯米凉糕的做法步骤

步骤 1

将糯米用水泡一到两个小时，紫薯切片备用

步骤 2

将糯米，紫薯放入蒸锅中蒸熟

步骤 3

把紫薯用汤匙碾成泥加入芝麻

步骤 4

糯米蒸熟后趁热加入适量糖，用汤匙拌匀，用汤匙揉一会，让糯米更好的粘合在一块

步骤 5

在盒子中抹适量的油，防粘

步骤 6

用汤匙在方盒中铺上一层糯米饭，压紧实。在糯米饭上铺上紫薯泥（铺糯米时忘拍照了）

步骤 7

再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧

步骤 8

撒上芝麻，放凉后，放入冰箱，吃时拿出来切块即可

步骤 9

吃的时候可以浇一些糖汁，用冰糖加桂花和一些水煮开后勾一点芡，就可以开动啦

紫薯糯米凉糕的小贴士

我浇的是煮藕时剩下来的汤，有桂花味儿还有一点淡淡的藕的香味，如果有一起做这两种甜食的同学，可以尝试一下哦，还蛮搭的 对于盒子中抹油这个我持保留意见，当时我抹油了，可是很难把糯米铺均匀，但是脱模时还蛮好弄的，大家可以都试一下，看看哪种方法比较好 糯米中的糖可加可不加，看个人喜好 凉糕的馅料可以多种多样，想什么南瓜啦，芋头啦，葡萄干啦...

菜谱创建时间：2013-03-08 21:50:50