腊肠煲仔饭的做法

腊肠煲仔饭

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作者: 紫色透明
紫色透明

腊肠煲仔饭的用料1 

腊肠煲仔饭的用料2 (调料)

腊肠煲仔饭的做法步骤

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  • 大米洗净,放入容器中,加入清水,米和水的比例=1:1.5。煮开后盖上锅盖,小火约10分钟,蒸煮至7分熟

  • 香菇、油菜洗净焯水备用。香菇对半切开,腊肠切片码放在米饭中

  • 磕一个生鸡蛋在米饭上,盖上盖子焖煮5-8分钟左右即可,具体时间需根据自家火力和米饭量自行判断。把烫好的油菜摆在米饭上

  • 小锅中加入适量清水,水不必多,够一顿饭的用量即可。放入葱姜片、香菜、香叶煮开,转小火熬煮5分钟左右,捞出煮过的料不要留水备用

  • 生抽+美极鲜香油+鱼露+鸡汁+冰糖混合

  • 倒入煮过的菜水中,混合烧开,如果觉得太稀可以调制薄芡。吃的时候浇在米饭上即可

腊肠煲仔饭的小贴士

1.煮菜水的时候如果煮的太多,可以倒出来一些。用量够一顿吃的即可。
2.如果做得多,可以增加调料的用量。
3.煮菜水的时候,可以根据手边的食材,可以加入芹菜、尖椒、洋葱一起煮水。如果怕麻烦也可以用清水代替。

菜谱创建时间:2011-10-14 15:47:50
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