用APP打开
青豆玉米蛋炒饭的做法

青豆玉米蛋炒饭

6664人浏览 131人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
作者: 羊子
羊子
这是在下厨房学的,但是由于跟原方子主人的做法有一点不同,再加上我自己很喜欢这种炒法,而且很好吃,所以另起一菜谱。 我原来做蛋炒饭都是先炒蛋再下米饭,早就想试一下把蛋液先和米饭拌匀然后一起炒,果然不错,这样每粒米饭都能粘到蛋液了,这就是我要的效果。 这样子处理后的蛋炒饭,比较看不出蛋的实体,但是却能吃出蛋的感觉。

用料

青豆玉米蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

葱切葱花;鸡蛋在大碗里打散,搅匀。

步骤 2

把冷米饭也倒入这个大碗,用筷子撬散(米饭也可以事先热一下,这样比较容易弄散),与蛋液和匀。

步骤 3

锅内热油,下拌好蛋液的米饭翻炒,然后下青豆和玉米粒中火一起炒。

步骤 4

加老抽上色,加盐,炒匀,最后下葱花翻炒几下即可。

青豆玉米蛋炒饭的小贴士

1.炒蛋炒饭我一般都喜欢用猪油,这样炒出来比较香。 2.青豆和玉米粒我用的速冻的,如果是用新鲜的,那就先煮2~3分钟再炒。

菜谱创建时间:2013-03-05 23:27:36
打开App收藏