葱切葱花;鸡蛋在大碗里打散,搅匀。
把冷米饭也倒入这个大碗,用筷子撬散(米饭也可以事先热一下,这样比较容易弄散),与蛋液和匀。
锅内热油,下拌好蛋液的米饭翻炒,然后下青豆和玉米粒中火一起炒。
加老抽上色,加盐,炒匀,最后下葱花翻炒几下即可。
1.炒蛋炒饭我一般都喜欢用猪油,这样炒出来比较香。 2.青豆和玉米粒我用的速冻的,如果是用新鲜的,那就先煮2~3分钟再炒。