慈姑炖排骨

作者： 清蒸菜

家常菜---慈姑炖排骨 慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。

用料

• 排骨1斤，慈姑400克，小葱，
• 盐，料酒，胡椒粉，鸡精

慈姑炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水下锅加料酒，胡椒粉，生姜焯水，洗净血末

步骤 2

排骨加水用砂锅炖，中间加料酒，胡椒粉，生姜炖1小时

步骤 3

排骨炖熟，加洗净切块的慈姑，慈姑烧15分钟熟了，加盐， 鸡精， 葱末，关火

慈姑炖排骨的小贴士

慈姑配猪肉或鸡肉，是最佳搭档。。。 如单独烧茨菇，有一点苦味。

菜谱创建时间：2013-03-03 14:43:56