豆腐木耳肉丝

作者： silverlicious

本来想做鱼香肉丝，但是材料不足，冰箱里正好有块豆腐就有了这个菜。方子里的汁是类似鱼香肉丝里加的调味汁。

用料

• 豆腐 半块
• 猪肉 约180克
• 压缩木耳 一块
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 醋 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 白糖 2汤匙
• 盐 少许
• 淀粉 2汤匙
• 老抽 1/2汤匙

豆腐木耳肉丝的做法步骤

步骤 1

木耳泡发切丝，豆腐切成约2×2大小的小块。蒜切蒜蓉，葱切段

步骤 2

烧开一锅水加入一点盐豆腐稍煮后捞出沥水。木耳放进沸水里半分钟左右捞出沥水。猪肉切丝，加入少许盐和淀粉腌好后加入少许生油拌匀。

步骤 3

白糖、醋、生抽、老抽、淀粉加少许盐与三汤匙清水拌匀调成汁。

步骤 4

锅里加油烧热放蒜炒香后加入肉丝翻炒，肉丝炒至变色以后继续炒两分钟，肉丝拨到一边加入木耳翻炒，然后把木耳和肉丝混合。

步骤 5

放豆腐，和木耳肉丝一起略翻炒加入调好的酱汁，翻炒让汁水拌均匀。出锅前加入葱段，和肉丝拌匀再略煮就可。

菜谱创建时间：2013-03-03 12:11:28