无油健康酸奶蛋糕

作者： 匹林林

无油无奶酪等高热量原料，真的健康真的无负担~绵绵的口感，入口即化！

用料

• 原味炼乳 30G
• 自制酸奶 230G
• 低筋面粉 25G
• 玉米淀粉 25G
• 鸡白 4个
• 蛋黄 4个
• 泡打粉 1小勺
• 糖 70G

无油健康酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶和炼乳搅拌均匀

步骤 2

蛋黄一个个的加入，搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉玉米淀粉搅拌均匀

步骤 4

蛋清中分次加入糖和泡打粉打至干性

步骤 5

打发好的蛋白分几次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下搅拌（不要划圈）

步骤 6

倒入8寸的蛋糕膜中，稍微振几下，震碎大气泡

步骤 7

烤箱180度预热之后，水浴烘烤法烤80分钟（中间观察上色的情况，表面颜色变深之后可以盖一层锡纸）

无油健康酸奶蛋糕的小贴士

烤完的蛋糕记得倒扣再脱模，脱模后冷藏3-4个小时以上再食用口味更佳

菜谱创建时间：2013-02-27 12:49:15