Peanut Butter Cheese Pie

作者： vampirelavi

寒假去Portland玩的时候住在朋友Sam家 临走的那天是下午的greyhound回Seattle 然后白天就在他家厨房里hang out 尝了他爸爸自己酿的啤酒 他从冰箱里给我找Portlandia的食物 然后发现他爸爸给他妹妹生日做的Peanut butter cheese pie的filling还有剩 就拿出来给我吃 结果我空口把剩下的pie filling给全吃完了T_T 回到东岸之后不仅各种想念那里一个叫做Ruby的microbrew 还各种想念那个peanut butter pie 于是决定在Super Bowl Party时候做一个 结果做好没有拍张好照片= = 方子是Sam爸爸发来的 是从Paula Deen的方子改良来的

用料

• Graham Cracker Crust 1
• bittersweet巧克力 2 oz
• heavy cream 1 1/2 cup
• sugar 1/2 cup
• cream cheese 8 oz
• peanut butter 1 cup
• confectioner's sugar 1 cup

Peanut Butter Cheese Pie的做法步骤

步骤 1

2oz bittersweet chocolate隔水融化 加入2tbsp的heavy cream 搅至顺滑后用抹刀涂在crust上面 这样pie的crust就不容易吸收filling里的水分

步骤 2

1 1/2 cup heavy cream加1/2糖打发

步骤 3

8 ounce的cream cheese室温软化后加入peanut butter和confectioner's sugar（糖分）打匀 peanut butter 我用的是有大颗粒的 顺滑的口感里又有crunchy的部分 超爱！

步骤 4

将打发的heavy cream加入peanut butter cream cheese 中混合均匀 然后填入pie crust中

步骤 5

放入冰箱冷藏6小时后就可以啦

菜谱创建时间：2013-02-27 12:01:10