鱼羊鲜豆腐羹

作者： hrr

鲜得实在是有一套

用料

• 盐胡椒粉
• 草鱼骨
• 羊棒骨
• 内酯豆腐
• 胡萝卜
• 油菜
• 水淀粉

鱼羊鲜豆腐羹的做法步骤

步骤 1

羊棒骨洗净血水，凉水入锅烧开后打去浮沫

步骤 2

将草鱼的脊骨和从鱼肉上片下来的肋骨用油煎至发黄，趁热放入烧开的羊汤中，大火烧开十分钟，转入砂锅，慢慢煲，煲到见不到完整的鱼肉，

步骤 3

将砂锅中的鱼肉茸和羊肉捞出，撇去浮油，并将小渣反复滤净，

步骤 4

将胡萝卜和油菜叶切很细很细的丝，内酯豆腐一盒，切成1毫米的细丝，

步骤 5

将胡萝卜丝和菜叶下入汤中，加入盐和胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，

步骤 6

再将豆腐丝用水泡一下去除豆腥味，捞出下入砂锅中用勺子底划开，起锅装盘

鱼羊鲜豆腐羹的小贴士

这道菜和本人的滑炒鱼片、剁椒鱼头和香酥鱼排是一条鱼做的，一鱼四吃

菜谱创建时间：2013-02-26 12:47:15