将心里美萝卜、胡萝卜、白萝卜和青萝卜挖球泡入清水待用,
将白粉丝泡软后在大漏勺内摆成鸟巢形状,锅内油烧至六成热, 将粉丝下入炸定型,盘内用香菜摆成草坪,将鸟巢摆好
将蒜末爆香后下入萝卜球和蘑菇翻炒片刻,加高汤盐糖鸡精
烧开后转小火慢慢将萝卜球烧至七八成熟,将蘑菇捞出摆在鸟巢旁作为白石头
再勾芡把萝卜球摆入鸟巢内。