木耳韭菜肉丝

作者： 羊子

第一次用木耳+韭菜的搭配，还不错。 在电视上得知了“吃肉不吃蒜，营养少一半”的信息后，我决定以后炒肉的时候都尽量加点蒜吧。 （吃肉又吃蒜，能促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率，对尽快消除身体各部器官的疲劳，增强体质，预防大肠癌等都有十分重要的意义。所以，吃肉又吃蒜能达到事半功倍的营养效果。）

用料

• 水淀粉 适量
• 猪瘦肉 80g
• 姜 1小块
• 干木耳 1把
• 韭菜 1把
• 花椒 1小撮
• 蒜 1瓣
• 白糖 1小勺
• 生抽 1勺
• 盐 1.5小勺

木耳韭菜肉丝的做法步骤

步骤 1

干木耳事先泡发，洗净后切成粗丝；韭菜洗净切成段；姜，蒜剁碎。

步骤 2

瘦肉切丝，用0.5小勺盐，水淀粉抓匀。

步骤 3

锅内热油，下肉丝炒散，至变色后盛出。

步骤 4

用余油爆香花椒，姜蒜末，下木耳翻炒，再倒入肉丝一起炒，加生抽，白糖，盐。

步骤 5

最后下韭菜段略微同炒即可起锅。

菜谱创建时间：2013-02-25 15:39:48