水煮牛肉

作者： hrr

水煮江湖，吃得汗流浃背，酣畅淋漓，爽！

用料

• 牛肉
• 香芹
• 蒜苗
• 生菜
• 花椒干辣椒
• 酱油料酒生粉蛋清
• 郫县豆瓣
• 盐鸡精胡椒粉

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加入酱油、料酒、生粉、蛋清抓匀， 加入少许食用油拌匀待用

步骤 2

香芹去叶子洗净用刀拍破切成段， 蒜苗洗净拍破切成段，生菜嫩心洗净

步骤 3

锅内烧热，将干辣椒下入焙香取出切成刀口辣椒

步骤 4

锅内下入少许底油，将香芹蒜苗和生菜炒断生盛出打底

步骤 5

锅内再下油烧热，将郫县豆瓣小火炒出红油， 加入姜蒜片炒香，掺入鲜汤，调入盐、鸡精、酱油、胡椒粉烧开

步骤 6

将牛肉下入用筷子滑散，待断生下入水淀粉勾芡

步骤 7

将牛肉捞入盆中，撒上花椒面和刀口辣椒， 锅内烧热油，将油浇在花椒面和刀口辣椒上

菜谱创建时间：2013-02-25 11:11:53