微波炉快手凉皮

作者： 兎。

简易版快手凉皮。 不需要蒸锅，不需要沉淀，不需要洗面。嘿嘿。。。 但这样做法直接导致木有面筋可以切！！！ 口味肯定不够正宗，但对于远在美帝的中国胃，足够了 我会告诉你我偷偷的加了鸡丝进去么~~~ 面皮需要材料 corn starch:all purpose flour:water = 1:1:2

用料

• 玉米淀粉 1杯
• 中筋面粉 1杯
• 水 2杯
• 盐
• 老干妈
• 醋
• 蒜
• 油/橄榄油/不沾喷雾 都可以

微波炉快手凉皮的做法步骤

步骤 1

充分混合玉米淀粉和面粉（各一杯），然后慢慢加入2杯水，搅到均匀没有疙瘩的状态，加少许盐

步骤 2

需要一个平底的容器，可以是盘子也可以是碗，只要平底就好！！！

步骤 3

盘子底喷上免粘喷雾或者薄薄一层油

步骤 4

盛一个盘子底的面糊，然后放入微波炉高火叮2分钟

步骤 5

叮好了拿出来，用勺子（推荐用大平勺子，比如电饭煲里边那种）把面皮的边边撬开一点点，稍微凉一点的时候可以整张撕下来

步骤 6

重复上边的步骤做出足够多的面皮，摞在一起，每一层之间可以涂上一点油或者香油防止粘连

步骤 7

面皮都做完之后，稍微晾凉一点，然后把摞好的面皮切条.

步骤 8

调料按照自己口味调和 醋 老干妈（如果会做油泼辣子更地道） 盐 蒜泥 水，也可以加一点香油。 最后把切好的面皮和黄瓜丝放大碗里加调料拌匀就好了=）

步骤 9

再来一碗~

微波炉快手凉皮的小贴士

1.油不要放太多，不然会变成吃油皮的感觉 2.从盘底撕面皮时候不要心太急，容易烫到手 3.可以准备两个一样的平底容器，撕面皮的时候同时在叮下一张，这样可以节约时间

菜谱创建时间：2013-02-23 14:39:32