蓝莓坚果燕麦棒

作者： 苗妈与苗仔

用料

• 无盐黄油 115g
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 60g
• 棕糖（红糖） 100g
• 泡打粉 1/2tsp
• 中粉 200g
• 燕麦 50g
• 蓝莓 125g
• 葡萄干 50g
• 蔓越莓 30g
• 花生 45g

蓝莓坚果燕麦棒的做法步骤

步骤 1

将砂糖、黄油、燕麦、150g面粉混合，抓匀。（很像tart的底部哈？以后也可以考虑用这个配比做个苹果tart什么的）

步骤 2

平铺在一个20X30cm的烤盘里

步骤 3

蓝莓可以用新鲜的，也可以用冷冻的。

步骤 4

坚果随便找点就ok，我用的是家里现成的花生豆。

步骤 5

原方子里棕糖部分写的是demerara，我实在搞不到完全一样的东西，就用红糖代替了~

步骤 6

把各种干果、莓类、鸡蛋和剩余的50g面粉搅拌到一起，平铺在步骤2的面饼上面。烤箱预热175摄氏度，烤25-30分钟，表面颜色变深棕色即可，我个人喜欢吃焦一点的葡萄干，烤了28分钟。烤好后取出放凉切成棒状就ok啦~~

蓝莓坚果燕麦棒的小贴士

1、刚烤好的时候由于红糖受热，是会有些稀软，一定要在盘子里放凉，糖凝固成很黏微微硬的状态才切~ 2、如果鲜果比较多，可以考虑减少鸡蛋用量或加点面粉，以保证放凉后上层凝固。

菜谱创建时间：2013-02-20 13:29:27