苹果藕粉全蛋卷

作者： 李亦亦

很喜欢吃玉子烧，后来天天都吃就有点嫌单调了，鉴于这么爱吃苹果，但大冬天的苹果又冷又冻，为什么不把苹果加热吃呢，，这样就有了这个苹果全蛋卷，真是个技术活啊~~

用料

• 苹果 半个
• 芝麻 一小撮
• 藕粉 一包
• 鸡蛋 2个
• 糖或蜂蜜 酌情
• 酒酿 酌情，可加可不加
• 橄榄油 少许

苹果藕粉全蛋卷的做法步骤

步骤 1

将藕粉用冷水化开，鸡蛋打散，苹果切丁

步骤 2

苹果馅：热锅加入橄榄油，再加入苹果丁和糖（可不加）翻炒，至苹果呈现半透明。

步骤 3

苹果馅：加入藕粉浆，用做鸡蛋卷的做法把藕粉苹果卷成长条【在锅里完成，火候控制不好可以转小火】

步骤 4

全蛋外皮：鸡蛋打散，加入点酒酿液，糖或蜂蜜，搅拌均匀。

步骤 5

全蛋外皮：像做玉子烧的方法，分次加入鸡蛋液，一层一层将苹果馅卷起来【这是技术活，慢工出细活，千万不能着急】

步骤 6

等两面金黄就可以出锅了，淋上果酱或者蜂蜜，就可以享用了~~~

苹果藕粉全蛋卷的小贴士

酒酿液有酒的成分，可以增加蛋皮的韧性，和增加口感，值得一试！！！！。

菜谱创建时间：2013-02-16 22:15:36