油爆虾

作者： MissAmy

河虾壳脆肉嫩，咸甜适中，色泽红亮，汁浓入味

用料

• 活海虾 300克
• 葱段
• 姜末
• 色拉油
• 白醋
• 糖
• 盐

油爆虾的做法步骤

步骤 1

将虾洗净，剪去须脚。

步骤 2

炒锅置旺火加油烧至八成热，倒入河虾炸至外皮酥脆。

步骤 3

锅留底油，下姜末、葱段煸香调味，下入炸好的虾，烹入白醋、盐、糖翻炒，出锅即成。

油爆虾的小贴士

虾要用活的，烹饪时控制好油温是关键。

菜谱创建时间：2013-02-07 01:58:35