巧克力慕斯蛋糕

作者： mrlucienne

用料

• 黄油 30g
• 吉利丁片 5g
• 奥利奥饼干 60g
• 幼砂糖 60g
• 53.8%黑巧克力 150g
• 牛奶 50g
• 淡奶油 200g

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冰水泡软

步骤 2

融化黄油，和奥利奥饼干碎搅拌，铺在容器底压实

步骤 3

巧克力、牛奶、砂糖隔水融化，水温50-60度最佳

步骤 4

沥干吉利丁片加入巧克力溶液迅速搅拌至融化

步骤 5

淡奶油打发至六分，要一从冷藏室取出就立即打发，即淡奶油不会立即滴落，表面可划出花纹的程度，忘记拍照了发张已经混入巧克力的凑合看吧╮(╯_╰)╭

步骤 6

把淡奶油倒入巧克力溶液拌匀，倒入容器中冷藏3小时以上就可以开动啦\(≧▽≦)/

巧克力慕斯蛋糕的小贴士

装饰的话冷藏10分钟后加入水果神马的，这时加水果会稍微陷下去一点~ 冷藏了一晚后拿出来觉得略微硬，所以把吉利丁的量减了一点点，其实5-10g都是可以的~

菜谱创建时间：2013-02-06 17:44:19