肯德基热浪全虾脆

作者： 沐音血恋

用料

• 冻虾 300g
• 鸡蛋
• 葱
• 盐
• 面包糠
• 姜
• 淀粉

肯德基热浪全虾脆的做法步骤

步骤 1

冻虾划开，去头去壳

步骤 2

用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来

步骤 3

用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球

步骤 4

取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离

步骤 5

虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液

步骤 6

取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手

步骤 7

我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手，手上都是面糊

步骤 8

锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了

肯德基热浪全虾脆的小贴士

可爱的小虾球。我还要提醒大家注意一点，带尾巴的那面炸的时候不要沾油，否则尾巴黏在一起就不漂亮了，我就犯了这个错误。

菜谱创建时间：2013-02-06 15:58:24