油炸臭豆腐

作者： 小冰冰冰仔

用料

• 豆腐 260g
• 王致和臭豆腐 3块
• 高度白酒 100ml
• 虾酱 两小勺
• 盐 适量
• 花生，芝麻 适量
• 海鲜酱油，耗油，鸡精，水淀粉，蒜末 适量
• 孜然，葱花，香菜，辣椒酱 少量
• 花生油 适量

油炸臭豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成1.5cm厚的小块，把王致和臭豆腐和虾酱混合，加水稀释成臭豆腐汁。

步骤 2

把豆腐浸入臭豆腐汁中，加入白酒,少量盐，密封放置6到12小时。

步骤 3

把腌好的豆腐放置7成热油锅中炸至两面金黄，待用。

步骤 4

把花生，芝麻混合磨碎。

步骤 5

少量水上锅煮沸加入耗油，海鲜酱油，放入鸡精，蒜末，水淀粉调成浓稠的酱汁，浇到炸好的臭豆腐上。

步骤 6

最后，均匀撒上花生，芝麻碎，孜然粉，葱花和香菜，喜欢辣椒的朋友适口味加入辣椒。

油炸臭豆腐的小贴士

虾酱是必不可少的哦，可以使豆腐更好的入味，变得更“臭”

菜谱创建时间：2013-02-06 12:59:21