柠檬蛋糕

作者： 云水依依

用料

• 片栗粉 90克
• 柠檬汁 1大匙
• 柠檬皮屑 1/2个
• 低粉 30克
• 无盐黄油 100克
• 全蛋（中尺寸） 2个
• 砂糖 100克
• 白兰地 1大匙

柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油用隔水加热或微波融化后保持温度。粉类提前过筛2遍。蛋糕模铺上油纸

步骤 2

将鸡蛋和砂糖隔水加热，用电动打蛋器打至糖熔化

步骤 3

待达到肌肤温度时停止隔水加热，用打蛋器打发至滴下10秒内不会消失

步骤 4

筛入粉类，混合均匀，加入液体后搅拌均匀

步骤 5

分次少量地加入融化的黄油混合，最后要用刮刀从底部翻拌，避免奶油残留在底部

步骤 6

倒入铺好油纸的模内，以170度烘烤35分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-30 01:21:59