Papaya（木瓜）Muffin (麦芬)

作者： Chocolatenini

做了很多muffin,总在想还有什么新意。。。很喜欢papaya,正好家里也有，就试试看咯。

用料

• 低粉 100g
• 木瓜 10g
• 鸡蛋 1个
• 白糖 25g
• 泡打粉 2-3g
• 米老头 1.5个（可不放，增加甜度、脆度）
• 牛奶 调节湿度，根据其他液体酌情
• 黄油 20g

Papaya（木瓜）Muffin (麦芬)的做法步骤

步骤 1

黄油融化后分次加入全蛋液，混合均匀

步骤 2

加入白糖搅拌均匀

步骤 3

加入木瓜，最好用勺子刮下来，棉絮状，容易混合在液体中，搅拌均匀

步骤 4

加入过筛后的低粉、泡打粉

步骤 5

一边搅拌一边观察面糊湿润度，做muffin最忌讳的就是过湿，保持在面团稍黏，做出来的口感最好，所以牛奶量要根据面粉搅拌的状态慢慢加入，我大概加了4小勺

步骤 6

最后预热后的烤箱，170度14-15分钟左右供参考，根据烤箱型号

步骤 7

Dada。。。出炉

菜谱创建时间：2013-02-05 13:01:14