彭家豆腐

作者： TRenson2009

这道简单的料理与我平时尝过的豆腐滋味不同，习惯了麻婆豆腐的朋友不妨试试彭家豆腐——蚝油的鲜香与豆腐的豆香配搭的美味。

用料

• 盐水豆腐 两大块
• 绞肉 100g
• 干香菇 两朵
• 胡萝卜
• 蒜
• 葱
• 耗油 一大匙
• 酱油 一大匙
• 盐
• 味精

彭家豆腐的做法步骤

步骤 1

盐水豆腐切大块，干香菇用水泡发后切小丁，少许胡萝卜切丁，葱和蒜切末，绞肉加少许盐腌制备用。

步骤 2

炒锅中加少量油，将蒜末爆香后加绞肉炒香，加胡萝卜丁和香菇丁翻炒后加耗油和酱油继续炒制片刻后加些许水。

步骤 3

水开后加豆腐块，盖上锅盖焖煮五分钟，加少许盐和味精调味即可，出锅前撒上葱花。

彭家豆腐的小贴士

喜欢甜口的朋友可以用糖代替盐。

菜谱创建时间：2013-02-05 11:44:09