巧克力杏仁饼干

作者： 俞佳莹

朋友评价说：好吃 有五星级酒店下午茶的味道 (*^__^*) ……这人就听不得好话 赶快再做点给送去 好吃也是因为下了狠料 多少杏仁片啊 ;-)

用料

• 无盐黄油 80克
• 糖粉 80克
• 盐 1/4小勺
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 200克
• 可可粉 30克
• 小苏打 1/2小勺
• 杏仁片 100克

巧克力杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉和盐用橡皮刮刀压拌一下；再用打蛋器搅打均匀至奶白、粘稠

步骤 2

分3次加入蛋液，每次都要搅打均匀再加蛋液

步骤 3

倒入过筛后的粉类，用橡皮刮刀稍微拌合

步骤 4

加入杏仁片，用手抓拌成团（注意不要揉）

步骤 5

将面团用保鲜膜包住，整形

步骤 6

放入冰箱冷藏，约1小时左右

步骤 7

取出后，切片，每片约0.8cm左右

步骤 8

烤箱预热170℃；把饼干放在烤盘上，每片之间要有一定的间隔；送入烤箱，约18分钟左右（视自家的烤箱情况而定）

巧克力杏仁饼干的小贴士

方子参考自《孟老师的下午茶》

菜谱创建时间：2013-02-04 22:27:39