锅烧豆腐

作者： 天线宝宝947

和虎皮蛋去大学路桃屋吃料理，总是会点一道菜叫锅烧豆腐，甜甜的汤头配上蔬菜和肥牛特别好吃，店家用的是嫩豆腐感觉口感略差，自己在家在原来的基础上做了些改动。

用料

• 黄芽菜或者娃娃菜
• 老豆腐
• 肥牛
• 香菇
• 香干
• 金针菇
• 韩国酱油或者日本酱油

锅烧豆腐的做法步骤

步骤 1

材料准备，酱油选用偏甜的韩国酱油或者日本酱油，这里使用的是韩国酱油

步骤 2

取砂锅一只水至8成满，香菇切片，黄芽菜切块大一点，香干切条，豆腐切块。

步骤 3

水开以后先下香菇，煮5分钟让香菇的香味渗入汤底

步骤 4

再依次下黄芽菜，香干，豆腐，喜欢吃糯一点的黄芽菜可以多煮一点时间。

步骤 5

材料都放进去以后马上加入两大勺酱油，转中小火慢慢煮让酱油的味道渗入豆腐当中。

步骤 6

差不多的时候加入糖，喜欢偏甜口味的可以多放点糖，不喜欢的可以少放一点，我放了7勺，再煮2分钟。

步骤 7

最后加入肥牛片，撒少许鸡精，肥牛片熟后，盖上盖子焖一会儿就能吃了~

锅烧豆腐的小贴士

在店里吃的里面有，豆腐，鱼竹轮，肥牛，黄芽菜，金针菇，供大家参考，肥牛一定要最后加~

菜谱创建时间：2013-02-04 13:34:15