芝士杏仁派

作者： maximaxi

由亲子乐园：http://www.qzzhuang.com/自由分享！ 金黄诱人的派皮、香滑细腻的芝士、外层烤得焦黄的杏仁片，杨秿烣九让每一口都散发着浓得化不开的坚果香气......

用料

• 低粉100克
• 无盐黄油50克
• 糖粉40克
• 鸡蛋25克
• 盐1克
• 奶油奶酪75克
• 鸡蛋1个
• 无盐黄油25克
• 低粉12克
• 杏仁片适量
• 蜂蜜水蜂蜜、水比例1:1

芝士杏仁派的做法步骤

步骤 1

无盐黄油切成小块，室温下软化待用。 分次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。分次加入蛋液，搅拌均匀。

步骤 2

筛入面粉，揉搓成团儿；盖上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛30分钟，取出面团，擀成长方形薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮。

步骤 3

用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟。（防止烤制过程中鼓起），入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。

步骤 4

奶油奶酪、黄油、砂糖入盆混合，隔水加热至熔化，搅拌至无颗粒状。待温热后加入蛋液，搅拌均匀。

步骤 5

筛入低筋面粉，切拌均匀。 将芝士糊倒入派皮中，在桌上轻震几下排出里面的气泡。

步骤 6

烤箱预热180度，中层烤20分钟后取出。杏仁片平铺在芝士馅表面，刷上一层蜂蜜水。（蜂蜜和水按1:1调制）， 继续烤10分钟，表面呈金黄色即可出炉。

菜谱创建时间：2013-02-02 14:27:11