辣炒牛肉粒

作者： 肥肥鱼

终于学到了如何让牛肉保持嫩滑的招数~于是从明朝的各种大将和宫廷争斗中抬起头来，制作了这个下饭菜。现在生活顺其自然，关掉微博有了好多时间看书，啦啦啦~

用料

• 二荆条辣椒
• 牛肉
• 小米辣
• 干辣椒
• 大蒜
• 新鲜姜
• 生抽
• 淀粉
• 料酒
• 盐
• 油

辣炒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

将牛肉切丁，用生抽、淀粉、料酒，少许油搅拌均匀腌制十分钟

步骤 2

二荆条，小米辣，干辣椒切成小段待用，新鲜姜成小颗粒，蒜成末

步骤 3

炒锅烧热，放入适量油，再放入干辣椒、姜末、蒜末等炒香。

步骤 4

放入牛肉大火翻炒变色。

步骤 5

放入辣椒段炒匀，入生抽和盐和糖调味即可

辣炒牛肉粒的小贴士

1牛肉选择适合炒的，里脊神马的很好。 2事先处理，牛肉进味，淀粉和油保持了滑嫩，大火翻炒时间短出锅不会绵

菜谱创建时间：2013-02-01 23:28:07