水煮鱼块

作者： 田螺姑娘hhhaze

我在家的时候我爸很喜欢这么做菜 很多都可以这样先过油然后用水焖一下，比如小龙虾啊青蛙啊什么的。。其实都是互通的

用料

• 草鱼一段 吃多少切多少就好
• 红辣椒 若干，喜欢口味重一点的话，各种配菜都多弄
• 青蒜 若干
• 姜片蒜片 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量

水煮鱼块的做法步骤

步骤 1

锅里少许油，把姜片爆爆，拨到一边，然后把草鱼段放到锅里煎到两面都熟了

步骤 2

加适量水，蒜瓣红辣椒什么的都放进去，调料也可以放好，老抽一点点上个色。喜欢吃辣一点的就在最开始放辣椒，汤里就会味道比较足

步骤 3

鱼煎完之后已经半熟了，这么焖煮一会熟透就行了，出锅撒点青蒜

水煮鱼块的小贴士

鱼腌好之后，烧热油，一面朝下大概煎个七分钟，火力要小 然后锅铲轻轻一推的时候很容易推开，那就表示这面煎好了 如果推的时候有点费力，就再煎一会，不要勉强去铲~~ 这样鱼皮就不会破

菜谱创建时间：2013-02-01 22:52:03