意式奶油蘑菇鸡肉Creamy Chicken

作者： Jo的味觉实验室

这是从一个意大利人的烹饪视频中学到的，应该说还是很原汁原味的意大利风味~做法并不算很困难，材料也相对好找，更重要的是也觉得很符合国人的口味，所以跟大家分享一下~

用料

• 鸡胸肉
• 洋葱
• 蒜头
• 牛油
• 面粉
• 鸡汤粉
• 蘑菇
• 百里香（可选）
• Heavy Creme
• 橄榄油
• 黄芥末

意式奶油蘑菇鸡肉Creamy Chicken的做法步骤

步骤 1

洋葱、蒜头切粒，鸡胸肉切成立方体

步骤 2

在锅中融化牛油，加入洋葱和蒜头，用最小火慢慢加热，逼出洋葱和蒜的香味，约10分钟（注意一定要用小火，味道会更加柔和，不要让洋葱和蒜头变成棕色）

步骤 3

加入鸡胸肉，稍微调高火力，煎约5分钟，注意各个方向都要覆盖到

步骤 4

加入蘑菇，换成小火，让它再加热5分钟（可选择中途加入白葡萄酒）

步骤 5

于此同时，在另一个锅中，融化牛油，加入适量的面粉，拌匀，然后加入鸡汤粉开成的鸡汤，加热，直到粘稠度适中为止，作为鸡肉的奶油汁

步骤 6

把奶油汁加到鸡肉上面，再加入百里香和黄芥末，一边加热一边拌匀

步骤 7

最后加入Heavy Creme（不是很确定应该对应中文什么，实际上是经过处理的很浓的淡牛奶），拌匀，上碟

意式奶油蘑菇鸡肉Creamy Chicken的小贴士

开始加入洋葱和蒜头的时候，注意一定要小火，味道会更加柔和，更符合这道菜的基调 如果没有Heavy Creme，也可以用普通牛奶代替，但在倒进去之前应再与适量的淀粉拌匀，以增加奶油汁的粘稠度

菜谱创建时间：2013-02-01 01:31:30