福州七星鱼丸

作者： 小鸡厨娘VS暗黑料理

用煎酿鲮鱼剩下的馅儿做的鱼丸，里头填了猪肉胡萝卜馅儿。。

用料

• 鲮鱼肉 300克
• 猪肉 100克
• 胡萝卜 50克
• 虾仁、马蹄末、香菇末、花生末、香菜、葱 若干
• 陈皮末 若干

福州七星鱼丸的做法步骤

步骤 1

猪肉馅捏成大小相同的剂子

步骤 2

将猪肉馅包入鱼肉内，凉水下锅，水开后再煮5分钟即可。

福州七星鱼丸的小贴士

鱼肉馅非常粘手，搓丸子的时候必须双手涂上橄榄油，才能搓出漂亮的丸子，若想鱼丸的颜色清透洪亮，殴打鱼肉的时候必须加一小勺猪油。若想鱼丸鲜嫩，必须凉水下锅。

菜谱创建时间：2013-01-31 14:31:13