蒜蓉龙虾船

作者： 妮小厨

想一刻钟做好龙虾？想充分调出它的鲜味？想借蒜味又不想味道那么重？戳这里戳这里戳这里......

用料

• 大龙虾
• 虾仁（如果爱吃）
• 蒜
• 姜
• 葱
• 生抽

蒜蓉龙虾船的做法步骤

步骤 1

如果有龙虾头，去掉虾头里的腮~我买的是直接去头的大龙虾，所以方便很多~

步骤 2

用剪子从龙虾腹部剪开，去掉虾腿和腹部的小薄壳，虾背向下摆到盘子里~

步骤 3

如果爱吃虾仁的话可以铺一层虾仁在龙虾下面~

步骤 4

将葱姜蒜切沫~

步骤 5

在锅中下少许油即可，油锅烧热后下入葱末姜末翻炒~

步骤 6

葱末姜末炒出味道后倒入少许生抽，翻炒一下，舀入少许水~

步骤 7

汁沸腾后关火，这时再下入蒜末翻一下，倒在刚才清理好的龙虾上~

步骤 8

上锅大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，关火出锅~

蒜蓉龙虾船的小贴士

* 用剪刀剪龙虾壳比用刀子省力好多~ * 姜是调出海鲜味道的关键，一定不能过少~ * 锅中油热后先放葱末姜末，先不要放蒜末，不然蒜的味道会非常重~ * 龙虾本身就有点咸味，所以不用放太多生抽~

菜谱创建时间：2013-01-29 02:22:39