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“口水” 猪耳的做法
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“口水” 猪耳

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作者: 妮小厨
妮小厨

“口水” 猪耳的用料

“口水” 猪耳的做法步骤

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步骤 1

将买来的猪耳朵洗净,用刀反复刮表皮~

步骤 2

将干净的猪耳朵放入冷水中,同时加入料酒、葱、姜、蒜,煮一个小时左右~

步骤 3

直到猪耳朵能用筷子扎透后关火,捞出,放入冷水中4-5分钟~

步骤 4

开锅放油,下入葱姜末炒香,依次下入老干妈油辣椒、老干妈豆豉酱、麻油、盐,淋一勺刚刚煮猪耳朵的汤,将味道调到自己喜欢的咸淡程度~

步骤 5

将猪耳朵从冷水中取出切丝~黄瓜切丝~

步骤 6

把刚才调好的料汁和猪耳朵、黄瓜丝一起放入一个有盖子的小锅中,加入蒜末,盖上盖子,摇匀~

步骤 7

盛盘撒香菜,出锅~

“口水” 猪耳的小贴士

1. 辣度咸度依自己口味决定~ 2. 喜欢的话还可以放点醋~

菜谱创建时间:2012-10-20 08:02:48
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