容记芝麻糊

作者： 绒子酱

虽然现在只能是由嫲嫲去口述爷爷的材料，跟我自己结合儿时中记忆，鼓捣出来的，不过还是自家做的芝麻糊能有那种墨黑墨黑的颜色跟浓郁醇香，太爱了。 又听说妈妈在怀我的时候，每天都喝一碗芝麻糊，所以我刚出生的时候一团黑，又被叫做巧克力，还好后来晒太阳变白的= =，不过这给我的好处就是有一头墨黑到不行的头发，连每次有想染发的念头都会被打消，不是怕染了伤发，就是怕染了不上色TAT。

用料

• 黑芝麻 200g
• 小农粘（就是白米粒） 细半唛
• 红糖 一砖半
• 水 适量

容记芝麻糊的做法步骤

步骤 1

小农粘米洗干净后用水浸泡半天，待用，切忌，浸泡的水不用倒掉，后有用。

步骤 2

芝麻淘沙之后，用筛隔好，没水分之后小火炒，炒到有卜卜的声音跟香味就可以装起来待用了。

步骤 3

把芝麻放入料理机研磨，研磨后的粉状放着待用，然后把小农粘米跟水倒入，再倒入芝麻粉一起打成生浆。

步骤 4

在锅里倒入3碗水，将打好的生浆倒进去，然后开火，小火慢煮，煮的时候要用勺子一直不停往顺时针搅动（以防粘锅），看到冒烟之后放入红糖，继续搅动到煮沸即可。

容记芝麻糊的小贴士

如果你家里有大石磨，我就建议你用石磨去磨生浆，一勺芝麻一勺米水这样磨，绝对能给你不一样的感觉，只是我家石磨在装修的时候被弄丢TAT，不然我一定用石磨去做的说。 红糖是嫲嫲说的，她说芝麻糊用白砂糖不好吃，要红糖才够味，或者红糖跟冰糖混糖放也ok~。

菜谱创建时间：2013-01-28 22:53:06