超可爱的糖霜奶香饼干

作者： 安娜安

安静的下午，饼干，绿茶 趁着热，伴着香气，用快门记录味道， 回看时也会记得，这个有阳光的下午是怎样的心情。。。

用料

• 用料1.蛋黄 25g
• 低筋面粉 180g
• 糖粉 120g
• 盐 2g
• 香草精 2g
• 用料2. 水 20g
• 柠檬汁 5ml
• 蛋白 20g
• 蛋水液 10g
• 食用色素 适量

超可爱的糖霜奶香饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切丁放入干净的盆子里室温软化后搅打均匀，再加糖粉搅打均匀

步骤 2

分次加入蛋黄液搅打均匀

步骤 3

加入几滴香草精搅打均匀 加入过筛的低粉和盐拌匀成黄油面团后，裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟

步骤 4

将变硬的面团在案板上洒许高筋粉（防止粘牢，中筋粉也可以），擀成3mm左右厚的薄片，（面团要擀的很均匀），用饼干模压成型后，移入放好油纸或锡纸的烤盘

步骤 5

蛋打散和水混合均匀成蛋水液，在饼干上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

步骤 6

饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。（这一步非常简单，不一定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器就可以了）

步骤 7

做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。比如用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，那么就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁就OK了

步骤 8

用来刷底色的糖霜，（提起打蛋器，糖霜会呈粗线滴落），根据自己的需要，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗里，用来画线条的糖霜，当然就装入裱花袋里啦，发挥自己的无限创意哦哈哈哈

步骤 9

我都是随意发挥滴哈哈哈

步骤 10

老妈说看起来像橡皮擦

菜谱创建时间：2013-01-26 15:52:18