萌熊煲仔饭

作者： 吕苏苏

其实除了砂锅很萌，对我来说，其他唯一的萌点大概是在饭里还加入了香芋丁。香芋绝对是丰富口感和层次的不二神物，作为一个最爱香芋星人，或者说不定时吃香芋就要死星人，或者是天天让我吃香芋都不会腻星人来说，加入了它，什么晦暗的食材都顿时金光闪闪。由此，同理可鉴，大家可以再焖饭的过程中加入你们爱吃的其他食材，南瓜、香菇、红薯、土豆、不一而足。下面开始具体的步骤，未尽事宜留在tips里补充吧。

用料

• 广味香肠 适量
• 大米 适量
• 鸡蛋 1个
• 西兰花 适量
• 香芋丁 适量
• 耗油（调味汁） 适量
• 酱油（调味汁） 适量
• 糖（调味汁） 适量
• 香油（调味汁） 适量
• 鸡精（调味汁） 适量

萌熊煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净后泡一个小时以上，这样可以比较快焖熟。

步骤 2

在砂锅的底部先涂一层油，芝麻油、色拉油均可。

步骤 3

泡好后的大米放入砂锅内，水刚刚没过大米，多一点就行，不能太多水，否则容易糊锅，而且米饭容易太稀，影响口感。

步骤 4

大火烧开后，转小火。这时在米饭里加入香芋丁，盖上盖子。

步骤 5

待米饭水分差不多收干时，放入切好并差不多蒸熟的香肠，推荐大家用广味香肠，当然，嗜好麻辣口的，也可以用川味的香肠。

步骤 6

另起一锅，烧开水后将洗净切好的西兰花焯熟，捞起备用。

步骤 7

揭开砂锅，打入一个蛋（喜欢溏心蛋的此时加入），若是喜欢熟蛋的，在步骤5的加入鸡蛋。

步骤 8

关火。打开砂锅，摆入西兰花，盖上盖子，再焖8分钟左右，即可。

步骤 9

这时调一个汁儿：耗油、酱油、糖、香油、鸡精各适量调匀。

步骤 10

焖好的煲仔饭淋上调味汁儿，开吃吧！

萌熊煲仔饭的小贴士

1、在大米的选择上，建议选择香米和长形的米，口感更好； 2、在焖饭的时候一定要小火，否则会糊底； 3、其实配料可以各具手上食材的情况自行调整，这是一道很简单的菜，但却可以变形出不同的味道，爆发你们创造的小宇宙吧！

菜谱创建时间：2013-01-25 19:31:13