排骨干贝玉米粥

作者： 胖儿丁儿

寒流来袭，煮粥取暖。下足材料，熬呀熬，熬呀熬，终于熬出了这碗味道绝佳，营养丰富，暖手暖胃暖人心的香滑玉米粥。被某心点界明日之星称赞到好吃得停不下来：）

用料

• 大米
• 玉米
• 芋头
• 香菇
• 排骨
• 干贝
• 盐
• 白胡椒粉
• 香叶子
• 料酒

排骨干贝玉米粥的做法步骤

步骤 1

排骨，干贝用料酒，白胡椒粉腌制30分钟。

步骤 2

泡发的香菇切成薄片，芋头切成小块。

步骤 3

大米洗净，与玉米粒一同放入清水中，大火烧开后，再持续15分钟，期间略微搅动。

步骤 4

沥干排骨和香菇的水份，与一片香叶一同放入锅中，继续大火熬煮15分钟，锅盖留缝隙，以免扑锅，并适当搅动。

步骤 5

转小火，撒入少许盐，盖紧锅盖，熬煮30-45分钟，每隔10分钟，开盖略微搅动。

步骤 6

粥水略微浓稠时，放入芋头块，小火继续熬煮约10-15分钟。

步骤 7

芋头变软时，放入干贝，撒入适量白胡椒粉，再按个人口味撒入适量盐，10分钟后，关火盛出即可享用。

排骨干贝玉米粥的小贴士

煮粥期间，一个方向不停搅动会使粥变得香滑浓稠。粥里放入少量姜丝，出锅时上少许葱花，味道更佳：）

菜谱创建时间：2013-01-25 19:10:32